Aliás, parte da polêmica com a entrada das carnes processadas
e embutidos na lista da OMS é justo porque o risco de se
desenvolver câncer colorretal, em razão de seu consumo, é
relativamente pequeno, o que não justificaria a inclusão na lista, junto de produtos
cujo grau de risco é amplamente variável.
Barnaby Joyce, ministro australiano da Agricultura, foi quem atacou de forma mais dura o relatório da Iarc. A Austrália é um dos maiores exportadores de carne bovina do mundo, e o ministro de Estado criticou de modo incisivo o “subjetivismo" do relatório da OMS , afirmando ser "grotesco" comparar
o risco à saúde causado por carnes processadas
com o potencial de letalidade de substâncias como o tabaco, por exemplo.
O fato é que a lista dos grupos dos carcinógenos não
apresenta nenhuma hierarquia ou faz qualquer recomendação proibitiva, ao passo que tão somente enumera produtos que devem ser
usados com moderação ou dentro de padrões de segurança e controle. Este é o caso do
amianto crisotila.
Publicado | 28 de outubro 2015
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